El horno con sistema de calor envolvente logra una coccion excelente y mas pareja con un ahorro considerable de energía
El método de cocción es igual a los otros modelos que ofrecemos, gracias a su caja envolvente, el fuego se hace en
un fogón separado en la parte inferior del horno y
el calor (fuego y gases quemados) rodea el horno y sale por la salida de humo ubicada en el por el techo, así se logra un calor envolvente
y una cocción mas pareja.
Este modelo REVESTIDO no necesita de una instalación especial, ya viene recubierto por lo que no es necesario empotrarlo ni revestirlo con mampostería, se puede apoyar directamente sobre una mesada o adquirirlo con una base especialmente diseñada para este modelo que incluye ruedas para poder transportarlo.
Ventajas:
Cámara de cocción aislada, sin contacto
con los gases de combustión, de esta forma se hornea manteniendo
el sabor y los nutrientes naturales de las comidas, otorgando
un excelente dorado a masas, carnes y guarniciones
Distintos niveles de cocción mediante la utilización
de 2 rejillas y el piso.
Fuego continuo: a diferencia del horno de barro que
al perder temperatura requiere repetir la operación de
calentamiento, este sistema mantiene la fuente de energía
(leña o gas) y sigue cocinando indefinidamente.
Calor envolvente: el fuego rodea todo el horno
pero nunca toma contacto con la comida (para que la comida tome
gusto a leña hay que colocar alguna braza dentro del
horno)
Vida Ilimitada: Por la nobleza de los materiales utilizados
(fundición gris y acero enlozado)
Tiempo de cocción: es similar a cualquier tipo
de horno, pero debido a las ventajas de este horno los resultados
son incomparables.
Cada producto a cocinar requiere una temperatura diferente,
esto se logra fácilmente con mayor o menor cantidad de
energía (leña o gas) y con los niveles de las
rejillas encontrando el punto deseado.
Tiempo estimado de cocción:
Pizzas y empanadas 10 minutos por tanda
4 pollos y guarniciones 1:15 hs
Lechón (14 a 16 kg) 1:30 a 1:40 hs. (en este modelo se
puede asar un lechón un poco mas pesado porque es mas
grande que los otros modelos)
CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS:
Frente de hierro fundido con indicador de temperatura.
Fogón con rejillas y parafuegos en hierro fundido.
Horno y cámara de calor en chapa de acero laminado de
2 mm enlozados, con regulador de calor incorporado. Tiraje de
5"
Cenicero para una limpieza mas sencilla.
Revestimiento de chapa negra o de acero inoxidable incluída.
Base opcional con ruedas y piso de madera ideal para almacenar leña o colocar una garrafa en el caso de adaptarlo a gas.
Calor envolvente.
Muy bajo consumo de energía (leña o gas)
Fácil uso y limpieza
| Medidas |
Ancho |
Alto |
Prof. |
| Exterior |
66 |
82 |
86 |
| Interior |
50 |
41 |
84 |
| Puerta |
53 |
43 |
|
| Fogón |
23 |
25 |
86 |
  
  |
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