Hornos TROMEN.

Hornos de calor envolvente y fuego continuo a leña o a gas.

Actualmente TROMEN tiene varios modelos de hornos a leña y también modelos que funcionan a gas, todos son de calor envolvente.

Hay 2 líneas bien diferencias tanto para los modelos a leña como a gas.

La línea TRH y TRHG son los mas conocidos porque hace muchos años que se fabrican y los de mejor calidad.

La línea TANGO son versiones mas económicas con el mismo sistema de cocción.

Hornos a leña.

Dentro de los modelos a leña recomendamos la instalación de la línea original (TRH).

En esta línea la calidad es muy superior lo que garantiza una mayor vida útil, además tiene un fogón mas grande que facilita el uso y el calentamiento.

En la línea TANGO para abaratar costo se han reducido mucho los espesores del material, no trae ladrillos refractarios en el piso del horno y se achicó el tamaño del fogón.

Los menores espesores acortan la vida útil, y el fogón mas chico complica un poco el encendido y el calentamiento del horno.

En la forma de cocinar no cambian con respecto al modelo original (TRH) solo el tema menor tamaño del fogón.

Cualquiera de las 2 líneas de hornos a leña usan el mismo tamaño de bandeja, no son los mas grandes de tenemos pero van bien para lo que cualquiera puede cocinar frecuentemente (complica si se quiere hornear un bicho, hasta 8 kg va bien, mas grandes hay que trozarlos o buscar otros de los modelos que tenemos mas grandes de otras marcas).

Hornos a gas.

Los horno a eña TROMEN tiene un formato similar a los modelos de leña.

En las versiones a gas también hay una gran diferencia de calidad entre el TANGO y el TRHG.

Para estos modelos no es tan grave como en los de leña donde el fuego tiene mucha mas potencia y daña mucho mas los materiales.

Las versiones a gas no son tan potentes como los modelos a leña.

Estos hornos necesitan mucho mas tiempo para levantar temperatura (si se busca el horno para hacer pizzas a la piedra recomendamos usar los modelos a leña o los semi industriales.

Estos modelos son ideales para cocción de carnes o donde no sea necesaria tanta potencia como los panificados.

Las líneas TRH, TANGO a leña y TRHG tienen versiones para empotrar, para usar sobre mesada (vienen revestidas) y con base, los TANGO a gas no tienen versiones para empotrar (pero se puede revestir el modelo de mesada).

Recomendaciones

Para mejorar el funcionamiento (sobretodo en los modelos a gas) lo ideal es usar los modelos empotrables (correctamente instalados).

De esta manera se pueden usar mejores aislantes que las versiones revestidas de mesada o con base, logrando que se aproveche mejor el poder del fuego, evitando que el horno pierda calor, consiguiendo mayor temperatura, acelerando el proceso de calentamiento y así poder tener una cocción mas pareja.

En los modelos a leña como tienen mayor potencia no es un gran inconveniente y los modelos de mesada o con pie también logran una gran potencia.

Horno Napoles.

El horno Napoles es un modelo que necesita de una fuente de calor externa.

Este modelo es de acero inoxidable con piso refractario.

Se usa apoyado sobre otra fuente de calor, puede ser sobre las hornallas de una cocina tradicional, sobre las brazas de la parrilla, una estufa a leña, un quemador de disco de arado...

En la puerta tiene un pirómetro que indica la temperatura de cocción.

En los laterales tiene manijas con mango de madera para poder transportarlo.